小小雪糕竟有40多种添加剂
我要评论日前有消费者报料称，小小雪糕今年雪糕里的竟有剂添加剂比往年增加了许多。笔者昨日走访市场发现情形果然如此，多种其中最多的添加一款添加剂成分有40多种，最少的小小雪糕也有8种。为何今年雪糕增加这么多添加剂？竟有剂这么多的添加剂吃到人体里是否安全？对此，有专家指出，多种只要按国家标准规定量添加就是添加安全的。
标注添加剂是小小雪糕依规执行
笔者昨天走访广州五羊新城附近的超市和便利店，发现今年各品牌雪糕配料表里的竟有剂成分种类猛增。如伊利品牌“伊利牧场”系列的多种蓝莓酸奶口味雪糕，除了如饮用水和黄桃果肉外，添加磷脂、小小雪糕聚甘油蓖麻醇脂、竟有剂乳酸、多种乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用酸奶香精、食用蓝莓香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝等16种食物添加剂也清楚标注出来。雀巢0.5升经典系列的一款巧克力雪糕，配料表上也清晰显示含有乳化剂、增稠剂、焦糖色、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、食用香精等添加剂。
有业内人士坦承，今年配料表里成分标示比往年有增多，其解释称，今年5月，卫生部发布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中在《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)里，要求“修改食品添加剂的标示方式”，“所有食品中的添加剂成分，都必须毫无保留地标示在外包装上，不能用甜味剂、增稠剂、增味剂之类字样来标标”，业内人士称，正是因为有了新规定，今年雪糕等冷冻食品的标签上才会出现比往年多的添加剂成分。
添加剂多并非不安全
一个雪糕含有这么多的添加剂，人体摄入是否安全呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，雪糕的添加剂主要有四类：调味、着色、塑形、乳化，它们都是雪糕好口感所必不可少的成分，“没有这些配料，雪糕的质地就没法均匀，冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃，既不甜也没有风味，还非常容易化成水，难以吸引消费者”。范志红称，从安全性来说，增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全，它们大多是天然食品中的正常成分。香精和色素则绝大部分是化工合成产品。
广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉认为，在雪糕中使用的添加剂，只要按国家标准使用是不会对人体造成伤害的。“大部分企业，尤其是知名的企业在雪糕中一直都是安全使用添加剂。”
{ padding:3px; margin:3px; text-align:center; font-size:12px;} .page a { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999; text-decoration:none;} .page a:hover { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c; } .page a:active { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c;} .page span.current { border:#a49c91 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; font-weight:bold; margin:2px; color:#fff; background-color:#a49c91} .page span.disabled { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999;}{ padding:3px; margin:3px; text-align:center; font-size:12px;} .page a { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999; text-decoration:none;} .page a:hover { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c; } .page a:active { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c;} .page span.current { border:#a49c91 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; font-weight:bold; margin:2px; color:#fff; background-color:#a49c91} .page span.disabled { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999;}责任编辑：hdwmn_cwj相关文章
一盘小龙虾价格涨了8元钱供应紧张商家苦等鲜虾下锅还真不是餐饮商家惜售。这几天，在杭州的各家小龙虾馆想抢先试试入口清甜，又能解一解肚子里馋虫的小龙虾，可真得讲求一个词——&ldq2026-08-20
游戏科学官方于今年二月发布了《黑神话：钟馗》6分钟实机小短片，《黑神话：悟空》美术总监杨奇随后在微博分享了幕后创作花絮。近日，8082工作室发布了该短片的拟音制作特辑，详细揭秘了视频中那些香气扑鼻的美2026-08-20
备受期待的开放世界动作RPG《红色沙漠》已在Steam平台正式开启预加载。根据大量玩家和游戏优化专家的实时反馈，本次预加载的关键数据正式揭晓：Steam版下载压缩包大小为92.5GB，完成解压安装后，2026-08-20
近日，发行商万代南梦宫与开发商Media.Vision今日宣布，将为《数码宝贝物语：时空异客》推出大型扩展DLC，预计于2027年正式上线。同时，官方公布了第139次“数码兽公投&rdqu2026-08-20
众所周知古代贵族男子都能三妻四妾，那么驸马可以纳妾吗?其实历朝历代都是允许驸马纳妾的，只不过每个朝代关于驸马纳妾和驸马婚后的规矩讲究不同。在唐朝之前的朝代基本都差不多，驸马是可以纳妾，不过前提是要经过2026-08-20
作为3D动作网游的经典标杆，《龙之谷》始终以热血战斗与丰厚福利点燃玩家冒险热情。3月19日~4月9日期间，“轻松屠龙，全民跃升”重磅福利活动火热开放，角色等级直升、新手向导改版2026-08-20
最新评论